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沙雷肽酶 水解生物酶 高活力酶制剂 批发零售 中性蛋白酶 食品级

发布时间:2019-12-05 23:06
浏览:10
公司基本资料信息
单价:117.60元/千克
供货总量:未填写
所在地:河南
起订量:1 千克
发货期限:3 天内发货
有效期至:长期有效
产品详细说明

产地 :国内

是否进口 :否

类别 :中性蛋白酶

货号 :023-6523

型号 :食品级

品牌 :蓝鼎

酶活力 :20万

酶活力保存率 :95

砷含量 :0.002%

有效物质含量 :98

重金属 :0.003(%)

产品规格 :1*25kg

CAS :有

食品添加剂生产许可证号 :sc20233011001468

产品名称 :中性蛋白酶

产品简介:

产品名称:中性蛋白酶

 

 别名:沙雷肽酶

 

 性质:中性蛋白酶为黄褐色或褐色粉末,水份6%以下,90%过40目筛,内为1kg塑料袋外为铝铂袋。

 

 产品详细说明:中性蛋白酶是由枯草芽孢杆菌经发酵提取而得的,属于一种内切酶,可用于各种蛋白质水解处理。在一定温度、PH值下,本品能将大分子蛋白质水解为氨基酸等产物。 

 

1、中性蛋白酶在动植物蛋白水解粉(HAP、HVP)生产的应用:

 

利用中性蛋白酶的酶促反应,可把动植物的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸,以利于蛋白质的有效吸收和利用,其水解液AN%高,水解度高,风味佳,已广泛用于生产高级调味品。

 

2、中性蛋白酶在焙烤行业的应用:

 

中性蛋白酶可将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸,从而减弱面团筋力,使它具有良好的可塑性和延伸性,保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明,结构均匀一致,口感松爽酥脆。

 

3、中性蛋白酶在大豆分离蛋白应用:

 

中性蛋白酶能水解大豆分离蛋白成小分子肽,大大提高了大豆分离蛋白的生物效价,使其易为人体消化吸收,同时中性蛋白酶还提高了溶解,降低了粘度,改善了大豆分离蛋白的功能特性。

 

4、中性蛋白酶在 酵母提取物、酵母提膏的生产应用:

 

中性蛋白酶可以提高最终产品的蛋白质利用率及风味。

 

5、中性蛋白酶在啤酒工业:

 

添加中性蛋白酶分解蛋白质为多肽和游离氨基氮,特别对大麦,大豆等植物性蛋白作用效果明显,用于啤酒生产,可排除蛋白质产生的"冷混浊"现象。

 

7、中性蛋白酶在纺织工业的应用:

 

用中性蛋白酶处理过的羊毛,其抗张度比常规方法高,毛线手感柔软,收缩性为0;还可用于蚕的脱胶和蚕丝的精炼。

 

8、中性蛋白酶在 皮革工业的应用:

 

利用中性蛋白酶可制成脱毛剂,经鞣制的皮革,脱毛干净,粒而清晰,无明显损伤,毛孔细致光亮。

 

9、中性蛋白酶在饲料工业的应用:

 

中性蛋白酶加入饲料配方中或直接与混合饲料混合饲喂,可提高蛋白质的利用率和降低饲养成本。

免责声明:[沙雷肽酶 水解生物酶 高活力酶制剂 批发零售 中性蛋白酶 食品级]信息是由该公司[河南蓝鼎生物科技有限公司]自行发布,该企业负责信息内容的真实性、准确性和合法性。[勤发网]仅列示上述信息,上述信息描述仅代表信息发布日的情况,不担保该信息的准确性,完整性和及时性,也不承担浏览者的任何商业风险。
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